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Capa
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Inscrit le: 14 Mai 2007 Messages: 10
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Posté le: Jeu 31 Mai 2007, 17:28 Sujet du message: recherche épicerie Russe |
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Question : y a-t-il une épicerie russe à Toulouse??
Je veux préparer un repas russe et il me manque du kvass!!!! |
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Alexia059
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Inscrit le: 20 Nov 2006 Messages: 185
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Posté le: Jeu 31 Mai 2007, 21:27 Sujet du message: |
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Demande à "oléna", elle est au courant des adresses |
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Maroussia du terek
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Inscrit le: 18 Mai 2006 Messages: 1587
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Posté le: Jeu 31 Mai 2007, 21:43 Sujet du message: |
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La recette d'avril 2005: Le Kvas (русский квас)
Cette boisson russe très populaire que l’on vend dans des tonneaux métalliques à tous les carrefours en été possède des vertus rafraîchissantes et un petit goût aigrelet qui peut surprendre les palais français. On peut en trouver en bouteilles dans certains magasins, mais il est, malheureusement trop sucré.
On peut le conserver assez longtemps au frais.
Pour une quantité de 8 litres :
Une miche de pain noir (de seigle) (voir chez les Cosaques)
60 g de levure de boulanger
½ verre de sucre en poudre
Coupez le pain en tranches fines et mettez-le au four très chaud. Plus le pain sera rôti à l’extérieur, plus le kvas sera foncé. S’il est trop cuit le kvas sera amer. Le pain doit rester tendre à l’intérieur pour donner un arôme agréable.
Faites bouillir les 8 litres d’eau et mettez-y le pain et le sucre. Quand l’eau aura refroidi, ajoutez la levure et laissez fermenter.
A la température de la maison le kvas sera prêt en 2-3 jours. Filtrez le liquide et versez-le dans des bouteilles en plastique. Sucrez à votre goût. Si les bouteilles sont laissées au chaud la fermentation se poursuivra et le kvas deviendra plus acide. Au réfrigérateur la fermentation est très ralentie et vous aurez une conservation de quelques jours.
On peut ajouter dans chaque bouteille un peu de sucre et 4-5 grains de raisin sec.
Soyez prudent en ouvrant les bouteilles sinon gare au jet ! |
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Alexia059
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Inscrit le: 20 Nov 2006 Messages: 185
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Posté le: Jeu 31 Mai 2007, 22:13 Sujet du message: |
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Ca y est !!!!!!
J'ai l'adresse : SKAZKA rue Bonnefoy à Toulouse.
Bonne soirée russe avec tes amis |
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